09 Aralık 2019 Hoşgeldiniz
Yenileniyor
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyon
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • K.Maraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce

Köfteli Sebze Kızartması

kategorisinde, 25 May 2017 - 20:56 tarihinde yayınlandı 339 defa okundu
Köfteli Sebze Kızartması
Tüm Yazıları

Köfteli Sebze Kızartması Tarifi İçin Malzemeler;

Köftesi için;

  • 600 gram dana kıyma
  • 1 büyük soğan (Rendesi)
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 büyük diş sarımsak rendesi
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un

Sebzesi İçin;

  • 4 adet yeşil kabak
  • 2 adet iri patlıcan
  • 8-10 adet iri patates
  • 10 adet yeşil biber
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ

Sosu İçin;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Sıcak su
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 diş iri sarımsak
  • Tuz

Köfteli Sebze Kızartması Hazırlanışı;

İlk önce köftemizi hazırlamaya başlıyoruz ve köfteyi hazırlamak için kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine soğanları rendeliyoruz daha sonra baharatları ve maydanozu ekliyoruz. Ardından köftemizi hazırlamak için harcımızı yoğuruyoruz ve üzerine unu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız harç ile yuvarlak bir köfte şekli veriyoruz. Daha sonra tavaya az bir miktarda 2-3 damla sıvı yağ gezdirip yağı tavada yayıyoruz ve ısınan tavamızı iyice kısıyoruz. Kısık ateşte hazırladığımız köfteleri arkalı önlü pişecek bir şekilde kızartıyoruz. Köftelerimizi bu şekilde kızartıp hazırlıyoruz ardından sebzelerimizi hazırlamaya başlıyoruz. İlk başta patlıcanları uzun şerit halinde doğrayıp tuzlu suda bekletmeye alıyoruz ve bu işlemi patlıcanların acısının geçmesi için yapıyoruz. Daha sonra kabaklarımızı da uzun ince şerit şeklinde doğruyoruz ve ardından patateslerimizi de çubuk olacak şekilde hazırlıyoruz. Daha sonra kabak biber ve patlıcanlarımızı sırasıyla tek tek kızartıyoruz. Üzerlerine tuz serpip geniş bir servis tabağına üst üste diziyoruz ardından sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Dövülmüş sarımsak ve tuzla yoğurdumuzu karıştırıyoruz ardından salçamızı kavuruyoruz ve üzerine sıcak su ekleyip salçamızı inceltiyoruz. Ardından yemeğimizin üzerine önce sarımsaklı yoğurdumuzu daha sonra ise üzerine salçalı sosumuzu gezdirip servis ediyoruz.

YORUM YAZ